臭豆腐金黃酥脆，誘人食慾
第一站我們先來到了『劉家臭豆腐』，這裡的招牌菜－臭豆腐，香氣四溢，令人食指大動。
外皮金黃酥脆，內餡綿密，搭配特製泡菜和醬料，讓人一口接一口，難以停歇。
蚵仔麵線肥瘦相間，湯頭鮮甜
夜市中的人氣王『阿璋蚵仔麵線』也絕對不能錯過。
肥瘦相間的蚵仔與Q彈麵線相結合，再加上鮮甜滋味的高湯，每一口都讓人回味無窮。
大腸包小腸糯米飯香，經典組合令人驚艷
還有一道經典的小吃『大腸包小腸』，選用Q彈糯米飯包裹著香嫩的大腸，再淋上甜鹹的醬料，一口咬下，滋味在口中爆發，令人驚艷。
冰淇淋三明治甜而不膩，是消暑聖品
炎熱夏季，來一球『冰淇淋三明治』，絕對是最爽快的選擇。
軟嫩的麵包夾上香草冰淇淋，再配上新鮮水果和奶油，甜而不膩，是消暑聖品。
炭烤雞排外皮焦脆，肉質多汁
『林記炭烤雞排』的招牌菜－炭烤雞排，以特製香料醃製後炭火烤制，外皮焦脆，肉質多汁，讓人忍不住一吃再吃。
豆花綿密柔順，可依個人喜好添加配料
夜市中的『老賴豆花』以純手工製作，豆花綿密柔順，可依個人喜好添加紅豆、綠豆、粉圓等配料，是消暑解熱的最佳選擇。
生煎包皮薄餡多，湯汁流入口中
『吳家生煎包』的生煎包皮薄餡多，一口咬下，高湯湯汁就會流入嘴裡，令人回味無窮。
除了經典的豬肉口味，還有鮮蝦和雞肉選擇，可依個人喜好挑選。
甜不辣湯頭清爽，料多實在
『張家甜不辣』的湯頭以大骨和多種中藥材熬製而成，清爽可口，再加上蝦仁、魚丸、貢丸等各式料，料多實在，絕對是夜市裡的一大亮點。
雪花冰配上水果，甜蜜消暑
夜晚來臨，我們選擇『八寶雪花冰』作為甜點。
雪花冰口感輕柔，如雲朵般飄逸，再配上新鮮水果和各式配料，是夏日裡最甜蜜的消暑方式。
夜市美食不斷推陳出新，等你來發掘
中原夜市以其豐富的小吃和美食而聞名，每年都有新店家和新口味湧現。
在享用美食的同時，也別忘了體驗夜市中的熱情與活力。
下次來到台北，千萬不要錯過中原夜市這場美食盛宴！