本篇將介紹2021年樹林興仁夜市的必吃美食，小編將從街頭小吃、甜點飲品到特色料理，一一為大家盤點！
衛生清潔有保障
走進興仁夜市，首先會被明亮的燈光和整潔的環境所吸引。主辦單位對於攤位和街道的清潔維護做得相當出色，讓人在享用美食的同時，也能夠安心逛街。
環保愛地球
夜市內設有多處回收桶和垃圾桶，提倡環保意識。民眾在享用美食的同時，也可以為保護地球盡一份力。
街頭小吃篇
1. 蚵仔麵線：這是夜市中最受歡迎的小吃之一，以鮮蚵、豬腳和麵線烹煮而成，湯頭清爽又帶點微辣，是許多人到此必吃的美食。2. 臭豆腐：雖然它的名字讓人敬而遠之，但臭豆腐卻是另一道深受歡迎的料理。
外皮酥脆，內部鬆軟，搭配特製沾醬，讓人口齒留香。
3. 糯米腸：糯米腸是一種傳統的小吃，以糯米和肉末製成，再經油炸後食用。
這裡的糯米腸外皮Q彈，內餡豐富，是下酒菜的好選擇。
甜點飲品篇
1. 木瓜牛奶：木瓜牛奶是臺灣著名的飲料之一，在這裡可以找到多家販售木瓜牛奶的攤位。香醇的牛奶加上軟綿綿的木瓜，夏天時分來一杯，清涼消暑。
2. 冰淇淋三明治：這是一道新穎的甜點，將冰淇淋夾在兩片土司中，再撒上可可粉和果醬，口感豐富，是夜市中最受歡迎的甜點之一。
3. 水果切盤：夜市裡有許多販售新鮮水果的攤位，提供各式各樣的熱帶水果，如香蕉、鳳梨、芒果等。
水果切成小塊，便於食用，是聚會時與朋友分享的好選擇。
特色料理篇
1. 滷肉飯：這是臺灣常見的小吃，將豬肉滷到入味後，鋪在白飯上，再淋上香噴噴的滷汁，是許多人最愛的國民美食。2. 麻油雞：麻油雞是冬天的熱門料理，以麻油、薑和雞肉一起烹煮，湯頭香醇暖身，又能驅寒。
3. 蔥油餅：蔥油餅是一道簡單的小吃，但要做出好味道卻並不容易。
薄薄的一張麵皮，加上爆香的蔥花和鹽巴，簡單卻讓人難以忘懷。
結語
樹林興仁夜市是當地居民和遊客晚間聚集的地方，不僅有豐富多樣的美食，還有許多有趣的遊戲攤位。在享用美食的同時，也可以體驗到臺灣的夜市文化。
如果你即將前往樹林，千萬別錯過這座夜市！