自1972年營業至今，已成為國內外遊客慕名而來的美食勝地。
本文將帶您深入探索這座充滿魅力的小吃天堂。
歷史淵源
基隆夜市最初起源於仁三路一帶，由幾位在地居民在自家門前擺攤販售小吃。
隨著時間推移，攤位數量不斷增加，逐漸形成了如今的規模。
1980年代，政府將部分攤販集中至現今的仁愛區仁三路與孝二路口，使基隆夜市成為正式的官方市場。
特色小吃
基隆夜市以其豐富的小吃而聞名遐邇。
其中，最具代表性且深受民眾喜愛的包括：
炸魚羹
炸魚羹是基隆夜市最具標誌性的美食之一。這道菜源自於早期漁民利用剩餘的魚肉和魚漿製成魚羹，再經油炸後搭配特製醬料食用。
外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，令人回味無窮。
炭烤雞排
炭烤雞排是夜市中另一道人氣美食。選用本地新鮮的雞肉，以木炭火烤至金黃酥脆，再刷上秘制醬料提味。
香氣四溢，讓人忍不住想要一吃為快。
豬血糕
基隆夜市的豬血糕以純手工製作，選用上等豬血、糯米和佐料攪拌均勻後，再蒸煮約30分鐘。口感柔軟Q彈，帶有淡淡的甜味，是許多老饕必嚐的美食。
冰淇淋三明治
冰淇淋三明治是基隆夜市的另一項特色小吃。將香草冰淇淋夾在兩片吐司中間，配上各式水果和巧克力碎片，口感豐富多層次，是夏天消暑解熱的最佳選擇。
逛夜市小撇步
對於初次造訪基隆夜市的遊客而言，可能會對琳琅滿目的攤位感到不知所措。
以下是一些逛夜市的小撇步：
排隊人潮先看哪一家
由於每家的生意都很好，通常有排隊的人潮，可以先從人多的店家開始嘗試。注意衛生與安全
在享用美食的同時，也要注意衛生與安全。選擇攤位時，可留意工作人員的穿著和工作環境清潔度；另外，在品嚐熱食前，可先看看鍋具是否乾淨，以避免細菌感染。
留意價格
基隆夜市的價格大致上都算合理，但還是要提醒遊客，吃喝消費金額可要留意預算，以免超支。結語
基隆夜市以其豐富多樣的小吃和熱鬧非凡的氣氛，吸引著無數國內外遊客前來朝聖。
如果您對臺灣在地美食充滿好奇，那就絕對不能錯過這座充滿魅力的夜市。
在享用美味佳餚的同時，也體驗了臺灣濃厚的人情味和生活文化。
下次計劃到基隆旅遊，不妨把基隆夜市列入行程中，相信它會成為您旅行回憶中最為精彩的一章。
