本文將以PTT上網友們的推薦為基準，為各位讀者整理出寧夏夜市必吃的小吃和店家，讓你在遊覽台北時，也能夠大快朵頤。
小吃類
1. 蚵仔麵線：以鮮蚵、豬腳、肉羹等配料搭配Q彈麵線，再加入蝦米、香菇等調味，使得每一口都充滿海味。
2. 蝦捲：外皮由番薯粉製成，內餡包裹著鮮美蝦肉及蔬菜，油炸至金黃酥脆，一口咬下滿是蝦香。
3. 臭豆腐：雖然名稱有點嚇人，但它卻是夜市中最受歡迎的小吃之一。
外皮酥脆，內裡綿密，加上特製醬料，讓人忍不住一口接一口。
4. 大腸包小腸：這是一道將香腸切片後，裹上糯米腸，再淋上甜鹹的醬汁，是夜市中最具代表性的小吃之一。
5. 木瓜牛奶：新鮮木瓜打成泥，加上冰涼的牛奶，混合成絕妙的飲品，在炎熱的夜晚裡喝一口，清涼又解渴。
主食類
1. 燒餅油條：燒餅外皮酥脆，內裡軟糯，搭配香脆的油條，是許多人早餐的首選。
2. 麵疙瘩：這是一種源自於中國西北地區的麵食，以高筋麵粉和水製成，口感有嚼勁。
常見的吃法是將麵疙瘩煮熟後，搭配肉羹、香菇等配料，再淋上特製醬料。
3. 油炸飯：這是一道源自於台灣的特色小吃，將白飯裹上蛋液和調味料油炸至金黃，再搭配各式配料，如雞排、高麗菜、雞蛋等，是夜市中最具台灣味的小吃之一。
甜點類
1. 仙草冰：仙草本身具有清熱解毒的功效，製成冰品後，口感滑順，帶有淡淡的甘甜味。
2. 芋圓：以芋頭製成的圓形糕餅，口感 Q 彈，可依個人喜好選擇紅豆、奶油或花生等內餡，是夜市中最受歡迎的甜點之一。
3. 豆花：由黃豆製成的嫩滑豆腐，可依個人喜好加入糖水、黑芝麻或紅豆等配料，是消暑降溫的最佳選擇。
在寧夏夜市裡，除了上述提到的美食外，還有許多其他值得一試的小吃，如鹽水雞、藥燉排骨、炒麵、滷味等。
夜市的營業時間約為下午5點至晚間12點，在規劃行程時，不妨將寧夏夜市列入必去景點之一。
記得在享用美食的同時，也要注意衛生和安全，選擇有良好評價和衛生環境的店家，並遵守當地政府的防疫規範。