**緣起**
在熱鬧的雲林縣西螺鎮，晚上時分，當地人最愛的地方不是電影院或KTV，而是充滿小吃香氣的夜市。
這裡聚集了各式攤位和美味，小從滷味、大到火鍋，一定能讓你胃口大開！
**第一站：烤鴨羹》
夜市中，最吸引人的攤位之一就是『烤鴨羹』。
老闆現場將鴨肉串在竹籤上，炭火直燒至金黃酥脆。
熱氣騰騰的鴨肉佐以特製醬料和甜鹹的麵糊，再淋上滾燙的高湯，一口咬下，味覺爆棚！
鴨肉選用
老闆自豪地表示，他們家的鴨肉都是來自在地的優質農場，肥瘦相間，烤起來外酥內嫩，最是讓人回味無窮。**第二站：臭豆腐大王》
說到夜市，怎能少了這道經典的小吃－臭豆腐？『臭豆腐大王』的臭豆腐外皮金黃酥脆，裡面鬆軟，沾上特製泡菜和辣椒醬，味道酸辣過癮！
臭豆腐秘訣
老闆透露，為了保持臭豆腐的最佳口感，他們使用傳統發酵法，並且控管溫度與時間，才能讓臭豆腐外酥內嫩，香氣四溢。**第三站：火鍋達人》
寒冷的冬夜，最適合和家人朋友一起享用熱騰騰的火鍋。
『火鍋達人』提供各式湯底，如麻辣、清燉和酸菜等，還有新鮮的海鮮和肉類可供選擇。
在寒冷的夜晚，一口口熱氣騰騰的火鍋，暖心又暖身！
火鍋配料
除了基本的高麗菜、豆芽和鴨血，『火鍋達人』還提供多種配料，如魚丸、蝦球和香腸等，可依個人喜好自由選擇。**第四站：甜點時間》
夜市的美食怎能少了甜點？『冰雪世界』是這裡最受歡迎的甜點店，招牌冰品口味眾多，如紅豆、綠茶和芋頭等，還有各式創意冰淇淋，等著你去發掘！
甜點特色
老闆強調，他們家的冰品使用天然食材，不加人工香料和色素，讓客人吃得安心又開心。**結語**
西螺夜市的美食之旅，就在這晚圓滿結束了。
從香噴噴的烤鴨羹、誘人的臭豆腐到暖心的火鍋，再到甜蜜的冰品，每一道都讓人垂涎三尺。
如果你也愛吃小吃，絕對不能錯過西螺夜市這場美食饕餮盛宴！下次來到雲林西螺，別忘了撥出時間，在夜市中尋覓這些隱藏版美味，相信會成為此行最難忘的回憶之一。
