本文將以專業人士的角度，為大家整理出中壢夜市必吃美食，希望你能在遊覽中壢時，也能夠大啖在地美味。
**前言**
中壢夜市成立已久，以多元的小吃和美食而聞名。
夜市內攤位林立，其中不乏經營數十年的老店，傳承著傳統口味和手藝。
本篇將從眾多選項中，為各位挑選出最具代表性、最值得一試的美食。
**第一站：開胃小吃**
在夜市裡，一定要先來碗熱騰騰的湯品暖暖身子。
其中，牛肉麵和豬血湯是許多人必吃的選項。
牛肉麵
阿聰牛肉麵以精燉的高湯、Q彈的麵條和鮮嫩的牛肉片聞名。其中，半筋半肉的版本最受歡迎，牛腱肉軟嫩、入口即化，讓人回味無窮。
豬血湯
而在豬血湯方面，則不能錯過劉家酸白菜豬血湯。以大骨高湯熬製出香醇的湯頭，加上鮮美的豬血和芋頭，冬季時更是一碗熱氣騰騰的滋味。
其他開胃小吃
除了牛肉麵和豬血湯外，夜市裡還有許多其他開胃小吃，如臭豆腐、雞排、鹽水雞等。這些小吃種類繁多，每一道都值得一試。
**第二站：主食饗宴**
在享用完開胃小吃後，接著就要來碗主食了。
中壢夜市的主食選擇相當豐富，如炒飯、炒麵、滷肉飯和雞排等。
炒飯
以香噴噴的白米飯加入蝦仁、雞蛋、高麗菜和肉絲翻炒，再淋上特製醬汁，令人口齒留香。其中，福州魚丸炒飯是必點之選，Q彈的魚丸和粒粒分明的米飯相輔相成，堪稱經典。
炒麵
炒麵也是夜市裡的熱門主食之一，以手工拉麵搭配豬肉、高麗菜、韭菜等食材快炒，再加進特製醬汁和辣椒醬，香氣四溢。滷肉飯
滷肉飯是臺灣常見的小吃，在中壢夜市也能找到不少攤位販售。選用五花肉慢火燉煮，肥而不膩的口感與香噴噴的白米飯相配，再搭配酸菜和滷蛋，讓人食指大動。
雞排
而對於喜歡吃雞排的人，則不能錯過夜市裡各式厚度、醃製方式不同的雞排。炸至金黃酥脆的雞排，肉質鮮嫩多汁，一口咬下滿是香氣。
**第三站：甜點及飲品**
在吃完主食後，當然要來一杯飲品和一份甜點為這頓飯畫下圓滿的句點。
甜點
夜市裡的甜點種類繁多，如冰淇淋、甜不辣、杏仁茶和豆花等。其中，以古早味豆花最受當地人喜愛，綿密的豆花搭配紅糖水或黑糖水，再加上些許珍珠或芋圓，是消暑解渴的最佳選擇。
飲品
在飲品方面，除了各式果汁和茶類外，還有一些特調飲料，如仙草茶、愛玉冰和木瓜牛奶等。其中，以新鮮水果打製的果汁，如西瓜汁、火龍果汁和鳳梨汁等，是消暑解渴的好選擇。
**尾聲**
中壢夜市這片充滿人情味的美食天堂，等待著大家去發掘。
從開胃小吃到主食饗宴，再到甜點及飲品，每一道都蘊含著當地人的熱情和對美食的堅持。
在遊覽中壢時，不妨撥出半天或一整天，跟著本文的腳步，一起探索中壢夜市的美好。