這座飽含歷史風味的夜市近日榮獲米其林推薦，我迫不及待想與大家分享我對於這片味覺天堂的觀察與體驗。
歷史古蹟與美食共存
延三夜市坐落於大同區迪化街一段，周圍保有許多歷史悠久的建築，如林柳新紀念偶戲博物館、大龍國教事務所等。
這些古蹟見證了臺北的發展，而夜市則承載著當地居民的日常味道。
在享用美食的同時，遊客也能在此感受歷史的氛圍。
夜市小吃世界級
延三夜市以其豐富的小吃而聞名，其中最具代表性的是「雞捲」和「蚵仔煎」。
我特地找來幾家知名攤位試吃，發現每家的做法都略有不同，但都同樣美味。
● 雞捲：外皮酥脆的雞肉捲，上方灑滿香菜、辣椒和蒜頭，口感豐富多汁。
我最喜歡的是「劉芋仔」攤位的雞捲，肉質鮮嫩，味道正宗。
● 蚵仔煎：這是一道將蚵仔（牡蠣）與雞蛋、麵粉混合製成的煎餅。
我最愛的是「無名蚵仔煎」攤位，他們家的蚵仔煎皮脆餡多，一口咬下滿是海味。
排隊美食值得等待
除了上述提到的幾家必吃小吃外，夜市中還有許多排隊人潮聚集的店家，如「香雞排」、「豬血糕」和「麻油雞」等。
這些受歡迎的攤位不僅價格實惠，更代表了臺北在地的飲食文化。
夜市生活風情
除了小吃外，延三夜市還提供各式生活用品、服飾和遊戲攤位。
在熱鬧的氣�備中，可以看到居民與攤販老闆們親切交談的景象，展現出臺灣人特有的熱情好客。
結語
延三夜市就像一座隱藏在都市中的寶藏，等待著人們去發掘。
在這裡，你可以品嚐到世界級的小吃，同時體驗臺北的歷史與文化。
如果你即將前往臺北，千萬別忘了把延三夜市列入你的必訪清單中！
