本文將帶領讀者一探這家隱藏在巷弄中的美食寶藏，細嚐那些讓人回味無窮的蔥油餅和鹽行小吃。
歷史與傳承
古曼蔥油餅鹽行創立於1953年，由第一代創始人吳老先生所創。
最初僅是一個簡陋的小攤位，經過數十年的努力和堅持，如今已成為夜市中的經典美食之一。
第二代接班人吳先生繼承了父親的好手藝，不斷改良和研發新菜色，使古曼蔥油餅鹽行在傳統風味中注入了現代元素，深受民眾喜愛。
招牌菜色
古曼蔥油餅鹽行的招牌菜色非蔥油餅和鹽行莫屬了。
蔥油餅皮薄餡多，內餡以豬絞肉、蝦仁、高麗菜等食材製成，再撒上香菇、芝麻和胡椒粉提味。
煎至金黃酥脆的蔥油餅香氣四溢，令人食指大動。
而鹽行則是以精選的大蝦米和豬肉末為主料，加進雞蛋、蔥花和多種香辛料拌炒，再淋上特製的甜辣醬汁，使口感鹹甜交融，味道十足。
特色小吃
除了招牌菜色外，古曼蔥油餅鹽行還提供許多特色的小吃，如：香酥雞排、椒麻雞翅、臭豆腐和各式滷味等。
其中，臭豆腐的作法獨特，以發酵的黃豆製成，口感外酥內嫩，搭配泡菜和特製醬料，令人垂涎三尺。
此外，店內還有多種飲料選擇，如：青草茶、木瓜牛奶和仙草蜜等，可供顧客在享用美食的同時解渴消暑。
夜市人文與服務
古曼蔥油餅鹽行位於熱鬧的夜市內，附近商家林立，提供多樣化的商品和服務。
在繁忙的夜市中，店家的工作人員仍能保持親切的態度和高效率的服務，讓客人在享用美食時感受到溫暖的人情味。
店內還設有座位區，可供客人安心等候和享用美食。
結語
古曼蔥油餅鹽行以其豐富多彩的菜色、香脆可口的蔥油餅和獨特風味的鹽行，成為夜市中最受歡迎的美食之一。
無論是當地人還是觀光客，都不能錯過這一道地臺灣小吃。
如果您下次來到臺灣，千萬別忘了走訪古曼蔥油餅鹽行，親身體驗那股誘人的夜市魅力！