在熱鬧的台北內湖區，有座歷史悠久的內惟市場，裡頭藏著一家傳承數十年的饅頭店，其招牌饅頭以香Q外皮、綿密餡料，擄獲無數民眾胃口。
本文將帶您重回那段美好時光，探尋這古早味在台式早餐中閃耀的光芒。
饅頭店前的巷子，童年回憶縈繞心頭
走進內惟市場饅頭店前的小巷子，這兒曾是許多當地居民晨間相聚、享用早點的地方。
老屋樑上的斑駁痕跡，見證了時間的流逝，也訴說著這座小店數十年來的風華。
走進店內，一股誘人的麵香撲鼻而來，櫃檯前排著等待領取饅頭的民眾，有人匆忙準備上班，有人則悠閒地與老闆娘聊天。
手工揉製的饅頭，入口即化的秘訣
在饅頭店裡，最引人注目的當屬那團團圓圓、蒼白而光滑的饅頭。
它們是由麵粉、酵母、水和鹽等簡單材料製成，但製作過程可不簡單。
老闆娘解釋，饅頭的製作過程與發酵時間，是決定饅頭好壞的關鍵。
她先將溫水和麵粉混合，再加入酵母、鹽等配料，揉製成光滑的麵團。
接著，將麵團滾圓，放置在溫暖潮濕的環境中發酵約1小時，直到膨脹至兩倍大。
之後，再將發酵好的麵團擀平，切成小塊，搓圓成球形。
最後，將饅頭放在蒸籠裡蒸15分鐘，即可享用這香Q可口的點心。
台式早餐文化，饅頭扮演著重要角色
在內惟市場饅頭店，你可看到許多當地居民來此買饅頭作為早餐，也有許多上班族趕時間購買新鮮饅頭當點心。
這兒的饅頭不僅是飽腹的選擇，更代表了台灣傳統早餐文化的一部分。
饅頭在台式早餐中，常被搭配其他小吃一起享用，如豆漿、菜脯蛋、燒餅油條等。
這些組合不僅方便快速，也展現出台灣人對食物的講究與熱情。
保存傳統風味，老闆娘的堅持
如今，在饕客和網路媒體的推波助瀾下，這間內惟市場饅頭店成為當地知名的小吃之一。
然而，面對著成本上漲、人力短缺等挑戰，老闆娘仍舊堅持使用傳統方法製作饅頭，並不惜成本選用優質的麵粉和食材。
『我想讓客人吃到最純正的台灣味，我願意花時間和精力去維持傳統風味，』老闆娘笑著說。
結語：回憶與延續，在內惟市場繼續綻放光芒
在內惟市場饅頭店，你能品嚐到那股來自童年回憶的溫暖滋味。
這間小店不僅提供美味的饅頭，更承載了當地居民的集體記憶。
在快節奏的現代社會，這樣充滿人情味的小店更顯彌足珍貴。
下次當你來到台北內湖區，別忘了走進這條古色古香的小巷子，拜訪那座散發著溫暖光芒的饅頭店，重拾那段純真而美好的時光。