這座已有數十年歷史的夜市，在近年雖然結束了營業，但它所留下的回憶和美味，卻永遠鐫刻在我的心中。
本文我將與大家分享在太原夜市必吃的美食、疫情期間的點滴，以及如何搭乘捷運前往太原夜市。
回憶中的太原夜市
提到太原夜市，許多人都會聯想到那熟悉的燈光和熱鬧的氣氛。
這座夜市位於台中北區，在民國60年代開始營業，是當時臺中地區最大的夜市之一。
隨著時間流逝，太原夜市見證了台中的成長與變遷，也成為許多在地人和遊客喜愛的覓食勝地。
太原夜市必吃美食
在太原夜市中，有許多道地又美味的小吃，其中我最推薦的有：
1. 蔥油餅：這是太原夜市最著名的小吃之一，以麵粉、蔥花和鹽巴製成，煎至金黃酥脆。
許多攤位都有賣，但我最喜歡那家位於中華路二段266號的蔥油餅，它的餅皮薄而Q彈，蔥香四溢，絕對會讓你一口接一口。
2. 豬血糕：這是臺灣夜市中常見的小吃，但太原夜市的豬血糕卻有它獨特的地方。
攤位主人將糯米、豬血和花椒等配料一起蒸煮，再切成薄片，搭配辣椒醬和香菜，是許多老台中人最愛的點心。
3. 大腸包小腸：這是一道源自於中國南方的美食，但在太原夜市卻有其獨特之處。
攤位上提供新鮮的糯米腸，切成段後，再用大腸包裹起來，並淋上醬油和蒜蓉醬，味道香氣十足。
4. 木瓜牛奶：太原夜市還有一家知名度很高的飲料攤位，專賣木瓜牛奶。
新鮮的木瓜加上冰涼的牛奶，打成冰沙狀，喝起來清爽又解渴，是逛街時最好的消暑選擇。
太原夜市疫情期間的點滴
在COVID-19疫情期間，太原夜市也受到了影響。
為了遵守政府防疫政策，攤位之間增設了隔板和社交距離標誌，工作人員也都配戴口罩和面罩。
在這段期間，許多在地居民和老店家紛紛退出夜市，但太原夜市的經營者卻展現出韌性，一起共度難關。
搭乘捷運前往太原夜市
如果你是外地遊客，不熟悉台中的道路，那就推薦您搭乘捷運前往太原夜市。
從台中火車站搭乘2號線往北屯方向，在「太原站」下車，然後轉乘65號公車或步行約10分鐘即可抵達太原夜市。
在這篇文章中，我將自己對太原夜市的回憶和體驗與大家分享。
雖然太原夜市已經結束營業，但它所留下的美味和回憶，將會永遠活在我的心中。
如果你是老台中人，相信你也一定有屬於自己的太原夜市故事；如果是外地遊客，也歡迎你到訪台中時，抽空走一趟太原夜市舊址，感受一下這座城市的成長與變遷。
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