本文將為各位讀者整理出高雄最具代表性的夜市排名，以及各夜市中的隱藏版美食，希望能幫助大家在遊覽高雄時，能更深入地體驗在地的夜市風情。
**前言**
在臺灣，夜市是旅客與當地人社交、享用美食的重要場所。
高雄作為南部最具代表性的城市，其夜市文化亦相當多元。
本文將介紹高雄前三名的人氣夜市，以及各夜市中的隱藏版美食，希望能幫助讀者在遊覽高雄時，能更深入地體驗在地的夜市風情。
**第一名：六合夜市**
六合夜市是高雄最著名的夜市之一，其歷史可追溯至1950年代。
六合夜市以小吃為主，其中又以炭烤雞排、滷味、珍珠奶茶等最為出名。
在這裡，遊客可以品嚐到各種臺灣道地的小吃，同時還能感受熱鬧的夜市氣氛。
六合夜市小吃推薦
* 炭烤雞排：選用新鮮的雞肉，以炭火烤製而成。外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，是六合夜市中最受歡迎的小吃之一。
* 滷味：包括滷豆腐、滷蛋、滷筍等，都是深受當地人喜愛的選項。
滷製過程使食材吸收了豐富的香料味，使口感更加軟嫩入味。
* 珍珠奶茶：這杯飲品可說是臺灣最具代表性的飲料之一，以紅茶為基底，加入Q彈的珍珠，再配上冰塊和糖水，喝起來甜度適中，是消暑解渴的聖品。
**第二名：瑞豐夜市**
瑞豐夜市成立於1978年，是高雄歷史最悠久的夜市之一。
相較於六合夜市，瑞豐夜市的攤位數量更多，但規模較小，因此更具在地特色。
在這裡，你可以找到各式臺灣傳統小吃，如蚵仔煎、臭豆腐、糖葫蘆等。
瑞豐夜市小吃推薦
* 蚵仔煎：以新鮮的牡蠣和雞蛋製成，外皮金黃酥脆，內餡鮮美，是瑞豐夜市中的招牌小吃之一。* 臭豆腐：這道小吃或許名稱讓人敬而遠之，但實際上卻是臺灣非常受歡迎的小吃。
臭豆腐的外皮酥脆，內裡柔軟，並帶有獨特的發酵味，是值得一試的美食。
* 糖葫蘆：這是種傳統的臺灣小吃，以竹籤將蘋果、香蕉、香菇等食材串起，再浸泡在熔化的糖水中。
甜蜜的糖水和新鮮的食材相得益彰，是夜市裡的甜點首選。
**第三名：大遠百廣場夜市**
大遠百廣場夜市是高雄最新的夜市之一，位於大型購物中心的大遠百店內。
這座夜市的特色在於，它不僅提供各式臺灣小吃，還有許多異國風味的美食，如泰國、日本、韓國等。
在這裡，你可以盡情享受國際級的美食體驗。
大遠百廣場夜市小吃推薦
* 烤羊肉串：選用新鮮的羊肉，以炭火烤製而成。羊肉的香味與甜味完美融合，搭配特製醬料，讓人欲罷不能。
* 泰式春捲：薄透的春捲皮包裹著蝦仁、蔬菜和泰國香米，再淋上酸甜的甜辣醬，口感清爽又開胃。
* 韓式燒烤：在韓國料理中，燒烤扮演著非常重要的角色。
在大遠百廣場夜市，你可以找到各種韓國燒烤，如五花肉、雞肉串、牛肉串等。
以炭火燒烤後，再配上特製醬料和生菜一起食用，別具風味。
**結語**
高雄的夜市文化是臺灣最具代表性的一環，在這裡，你可以品嚐到各式道地的臺灣小吃，同時還能體驗熱鬧非凡的夜市氣氛。
在遊覽高雄時，不妨撥出半天或一整天的時間，前往這些必去人氣夜市和隱藏版美食體驗，你將會愛上高雄獨特的夜市風情。
