快跟著我們一起前往這座夜市冒險吧！
疫後復甦，興仁夜市重現光彩
2021年，臺灣逐漸走出COVID-19的陰霾，各地的夜市也陸續恢復營業。
其中，位於桃園樹林的興仁夜市在經歷了一段日子的休眠後，也重新煥發出了生機。
在嚴格的防疫措施下，攤位們逐漸恢復了往日的熱鬧景象，吸引了大批民眾前來品嘗美食。
樹林興仁夜市必吃攻略
對於初次造訪興仁夜市的朋友，不知道該從哪兒開始吃起嗎？別擔心，我們為大家整理出幾家必吃名單：
1. 鼎邊銼：這道經典的小吃，在興仁夜市也有多家攤位提供。
Q彈的米粉搭配上香醇的肉燥，再加點辣椒和蒜泥，簡直是絕妙組合！
2. 蚵仔煎：這道臺灣式海鮮料理，以新鮮的蚵仔和雞蛋為主要材料，加上特製醬汁和麵粉漿，煎至金黃酥脆，讓人忍不住一口接一口。
3. 豆花冰：炎熱的夏天，來碗清涼的豆花冰最是過癮了。
在興仁夜市中，有多家販售不同口味的豆花冰，其中以紅豆和綠豆為主打，還加入些許的珍珠和粉圓，口感豐富又爽口。
4. 大腸包小腸：這是一道源自於臺灣的特色小吃，在興仁夜市也有不少攤位販售。
將香腸切片後，夾入糯米腸和蔬菜，再淋上甜鹹的醬汁，味道十分獨特。
5. 水果切盤：臺灣水果豐盛，在夜市裡也能品嚐到新鮮的水果切盤。
其中，以香蕉、火龍果、西瓜和鳳梨等為最受歡迎之選，不僅甜度適中，還帶有一股天然的香氣。
興仁夜市小知識
在興仁夜市裡，有一處特殊的小吃攤位，是當地人非常喜愛的隱藏版美食。
這家攤位賣的是「炸蝦球」，外皮酥脆，內餡飽滿多汁，且價格實惠。
在這裡，你還可以看到老闆現場揮舞著鍋鏟，將金黃的蝦球翻面煎熟，香氣四溢，讓人食指大動。
營業時間和地址
興仁夜市的營業時間為每週三、六晚上，而地址位於桃園市樹林區安溪路二段190號。
由於夜市範圍較大，建議先查明好攤位位置，以免撲空或等待過久。
結語
興仁夜市就像是一座美食寶庫，藏著許多在地人的最愛。
在疫情後重新復甦，這裡已恢復以往的熱鬧景象，等待著大家前去探索。
下次來到桃園樹林，一定要撥出時間造訪興仁夜市，相信你會和我們一樣，收穫滿滿，欲罷不能！
