位於新竹縣竹東鎮的竹東夜市，更是吸引無數遊客和當地居民前來朝聖。
本文將深入探索竹東夜市中的人氣美食——牛排，帶您發掘這些令人回味無窮的滋味。
牛排達人分享烹調秘訣
在訪談多位竹東夜市的牛排店家後，我們發現其中幾家店家的牛排之所以美味，歸功於以下三點烹調秘訣：
1. 肉質選擇：一份好吃的牛排首重肉質，業者們大多會選用牛後腿部位的肌纖維較細、口感較佳的肉塊。
這使得煎熟後的牛排外酥內嫩，入口即化。
2. 調味醃製：為了凸顯牛排的鮮甜味，業者會在烹調前用鹽、胡椒、五香粉等簡單調味將肉塊醃漬一段時間，使肉質更加軟嫩，並帶出獨特的風味。
3. 火候控制：煎牛排時，火候的大小與時間是決定牛排好壞的關鍵因素。
業者會根據肉塊的厚度來調整煎烤的時間，一般而言，薄切的牛排需快速翻面以鎖住肉汁，而較厚的肉塊則需慢火燜煮，以確保內部達到適當溫度而不過老。
竹東夜市牛排推薦店家
現在，我們就來介紹幾家竹東夜市中的人氣牛排店：
1. 李家牛排：這家店是竹東夜市最著名的牛排店之一，招牌菜「李家特製牛排」採用高品質的安格斯牛肉，厚度適中，煎至外酥內嫩，散發出誘人的香氣。
一份包含沙拉、湯品和主餐的套餐，價格實惠且CP值超高。
2. 老賴牛排：老賴牛排以其獨特的醬汁和高品質的食材而聞名。
其中，「辣味牛排」是店內的招牌菜之一，以特製辣椒醬醃漬後煎烤的肉塊，香辣過癮，是喜愛吃辣者的首選。
3. 林記牛排：林記牛排是一家老字號的牛排店，其「霧峰牛排」以肥瘦相間的肉質和適中的厚度而深受顧客喜愛。
店內裝潢保留了傳統風格，給人一種懷舊的氛圍。
結語
竹東夜市的牛排不僅價格實惠，更以優質的食材和精湛的烹調技術吸引著眾多饕客。
如果您下次前往竹東旅遊，不妨走進這些牛排店，品嚐一份美味的牛排，感受一下當地人的熱情好客。
記得提前排隊，因為這些店家經常在營業時間一到就擠滿了人潮！
透過本文的介紹，相信您對竹東夜市的牛排已經有所瞭解。
在品嘗美食的同時，也別忘了體驗竹東夜市獨特的夜生活和熱情的人情味。
下次造訪竹東時，別忘了將這些好吃的牛排店加入您的必去清單！
