近年來，攤位租金卻悄然上漲，成為當地熱門話題。
本報記者獨家挖掘了攤位租金變化與商機，為讀者揭露這道夜市的金權秘辛。
攤位租金漲幅驚人
根據本報調查，興仁夜市部分熱門位置的攤位租金，在近三年內已大幅上漲。
以烤肉、燒烤類攤位為例，每月租金從2萬元左右，漲至4萬元以上，不僅超過原先的兩倍，更是讓許多小本生意者叫苦連天。
隱藏版美食受惠最大
雖然租金上漲讓許多攤商感到壓力，但也有部分業者表示，隨著物價和人事成本的調升，他們只好提高商品售價，以維持利潤。
然而，在夜市中仍有一些隱藏版美食，因為沒有加入協會或擁有固定攤位，所以不受租金上漲影響，不僅價格實惠，更是深受當地人喜愛。
協會介入調解 難收效
為了解決攤位租金問題，夜市協會曾召開多次會議，試圖為攤商爭取到更優惠的方案。
然而，由於夜市土地屬市府所有，加上協會與市府關係密切，使得調解過程備受阻力。
政府出面干預 處理租金爭議
面對租金爭議，桃園市政府終於出面介入，表示將召開公聽會討論攤位租金問題，並研擬相關政策來協助攤商。
雖然具體方案尚未公佈，但已讓夜市攤商暫時鬆了一口氣。
攤商團結力量大 共謀發展利基
為了因應租金上漲帶來的衝擊，許多攤商開始自發組織起來，共商共謀發展方向。
他們除了聯合採購食材、降低成本外，也致力於提升服務品質和菜色創新，以吸引更多顧客。
夜市未來發展值得期待
儘管租金問題讓部分攤商叫苦不迭，但八德興仁夜市的盛況卻絲毫未減，甚至在網路上擁有高人氣。
隨著政府介入處理和攤商團結共進，相信這座知名夜市能夠繼續繁榮發展，為桃園市創造更多經濟效益。