本篇將介紹10道必吃佳餚，以及2個非吃不可的飲品。
讓我們一起深入發掘旱溪夜市的滋味吧！
蝦仁肉圓
第一站，我們先來到了『阿璋肉圓』，這裡以蝦仁肉圓而聞名。
外皮炸至金黃酥脆，內餡則包裹著鮮嫩的蝦仁和香菇。
咬下一口，糯米的黏性與蝦仁的甜味完美融合，讓人難以抗拒。
豆花冰淇淋
夏日裡，來上一碗『大王豆花』的豆花冰淇淋絕對是最清涼的選擇。
綿密的豆花上鋪滿了紅豆、綠豆和粉圓，再淋上冰涼的糖水和煉乳。
每一口都充滿著甜蜜與冰涼交織的幸福感。
蚵仔煎
夜市裡的人氣美食非『劉家蚵仔煎』莫屬了。
蚵仔煎是一道將蚵仔、雞蛋、麵粉和蔥花混合製成的平民小吃。
在熱騰騰的鍋上煎至金黃，香氣四溢。
咬下一口，酥脆的外皮與鮮美的蚵仔相結合，在舌尖爆發出絕妙的滋味。
豆瓣醬雞排
『小胖雞排』以特製的豆瓣醬醃製雞排，帶出雞肉的鮮甜。
在炭火烤制下，外皮焦脆而肉質仍保持多汁。
搭配上店家特製的辣椒醬，更添風味。
豆花雪花冰
炎熱的夏天，『陳記豆花』的豆花雪花冰是消暑聖品。
由新鮮的豆花和碎冰打製而成，再淋上黑糖漿、煉乳和芝麻。
甜而不膩，是夜市中最受歡迎的甜點之一。
臭豆腐
對於喜愛獨特口感的人來說，『李家臭豆腐』絕對是一大享受。
外表酥脆的臭豆腐，內裡卻十分柔軟，散發出誘人的氣味。
在店家推薦下，可嘗試以辣椒醬、蒜泥和香菜一起食用，更能帶出臭豆腐的獨特風味。
鐵板燒
『鐵板燒』是另一道深受歡迎的夜市美食。
將肉片、蔬菜和調料放在高溫的鐵板上快炒，香氣四溢。
在鐵板的熱力下，肉片煎至半熟時，再加入雞蛋和醬汁翻炒，讓人口齒留香。
大腸包小腸
這是一道只有在夜市才吃得到的特色小吃——『大腸包小腸』。
糯米腸裹上香腸，再用竹籤穿好，炭火烤制而成。
大腸Q彈，小腸香醇，相得益彰，是夜市中最具代表性的美食之一。
水果冰沙
在享用了這麼多道美食後，一定要來杯『冰鄉』的水果冰沙。
以新鮮水果和碎冰打製而成，口感清爽解渴，是結束夜市之旅的最佳選擇。
總結
台中旱溪夜市匯集了各式各樣的小吃和美食，每一道都值得一試。
從經典的蝦仁肉圓、蚵仔煎，到特色的大腸包小腸和臭豆腐，每一口都充滿著驚喜。
在享用美食的同時，也體驗到了台灣夜市的熱情與活力。
下次來到台中，一定要撥出時間前往旱溪夜市，大啖這些道地的臺灣味！
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