**前言**
在熱鬧的台南，有一座歷史悠久的佳里夜市，它以豐富的小吃和熱情的人情味而聞名。
每當夜幕降臨，夜市便熱鬧非凡，是當地人和遊客喜愛的聚集地。
本文將介紹幾家必吃美食，保證讓你流連忘返！
經典小吃
在佳里夜市，有許多傳統而道地的小吃，值得一試。
首先是「棺材板」，這是一種用吐司麵包製成的炸物，上面淋有甜鹹的醬汁，再配上新鮮的生菜和火腿。
它的名字雖然嚇人，但實際上卻非常好吃！
另一個經典小吃是「蝦仁肉圓」，這是一種外皮由在來米漿製成，內餡包裹著Q彈蝦仁和豬肉的美食。
淋上甜辣醬或蒜蓉醬，更能帶出其風味。
還有「鱔魚意麵」，這是一道清爽可口的料理，以鮮嫩的鱔魚和勁道的意麵為主要材料，再配上簡單的蔥花和辣椒，讓人忍不住一口接一口。
隱藏版美味
佳里夜市還有許多隱藏在巷弄中的美味等著你去發現。
例如「雞肉扇」，這是用雞胸肉裹上麵糊，再下鍋油炸至金黃酥脆。
切成薄片，配上特製醬汁和生菜，別有一番風味。
另一家值得一試的店家是「蚵仔麵線」，這是一道將鮮美的蚵仔與Q彈麵線相結合的料理，再加點香菜和辣椒，更顯滋味。
最後，我要介紹的是「甜不辣」，這是一道暖心又暖身的湯品。
以魚漿、蝦仁、肉丸等配料烹煮而成，再加入蔬菜和特製醬汁，湯頭清爽鮮美，尤其在寒冷的冬天，更是喝了一口就上癮！
夜市小知識
在佳里夜市，有一個有趣的小知識值得一提。
由於這裡是以「福德祠」為中心，因此廟會和祭典經常舉辦。
在特定日子，夜市的攤位會特別多，而且充滿著歡樂的氣氛。
不妨在規劃行程時，將這些日子納入考量，親身體驗佳里夜市的熱鬧！
結語
佳里夜市以其豐富的小吃和人情味吸引了無數遊客的青睞。如果你即將前往台南，一定要把這座夜市列入你的必去清單中！從經典小吃到隱藏版美味，相信我，你一定會在這裡找到令你難忘的滋味。
下次當你漫無目的地在夜市閒逛時，不妨停下來，跟著我的腳步，一起發掘佳里夜市的美好！
此篇文章就到這裡，希望你喜歡我為大家整理的佳里夜市必吃指南！如果你還有其他問題或想了解更多台南當地的美食，請不要害羞，留言告訴我吧！下次見，你在台南，我在佳里夜市見！
