初見東石鮮蚦的浪漫
還記得那天下午，我走在寧夏夜市的人潮裡，耳邊響著熱鬧的叫賣聲，一股誘人的香味撲鼻而來，我循著香氣找到這家低調的小攤位。
菜單上寫著簡單幾個字：『東石鮮蚵』，我心中就已經猜到這會是今晚的主角！
新鮮度百分百的蚵仔
我點了一份清蒸鮮蚵，等待的過程裡，我觀察攤位上的蚵仔，看起來都肥嫩得不得了！老闆解釋道：『我們的蚵仔都是從宜蘭東石地區現撈而來，海水甘甜加上新鮮度高，所以味道特別好喔！』我聽完簡直迫不及待想嚐嚐看！
清蒸料理手法超重要
蚵仔送到桌邊後，我驚訝地發現這裡的清蒸方式竟然是用竹籠蒸的！老闆說，這樣可以保持蚵仔的水分和口感，還能讓味道更集中。
我咬下第一顆蚵仔，瞬間被它的鮮甜滋味包圍了舌頭！
其他小菜同樣不容錯過
除了清蒸鮮蚵，我還點了一份炒蚵仔和蚵仔煎。
炒蚵仔的口感微辣，充滿韻味；而蚵仔煎則是外皮酥脆，內餡卻依然保持著蚵仔的軟嫩。
這些小菜配上冰涼的啤酒，簡直是夜巿裡最完美的組合！
結語：值得一試的寧夏隱藏版
如果你也是像我一樣的美食控，那絕對不能錯過寧夏夜市裡的東石鮮蚵！不僅價格實惠，而且新鮮度和味道都讓人回味無窮。
下次來到台北，不妨走訪這個隱藏在夜巿中的珍寶，相信我，你不會後悔的！
小撇步：
1. 地址：台北市大同區寧夏路265號（寧夏夜市內）
2. 營業時間：約下午5點至凌晨12點
3. 價格：清蒸鮮蚵100元，炒蚵仔120元，蚵仔煎80元
4. 建議交通方式：搭乘捷運到雙連站，再轉乘公車或計程車前往
