本文將帶領讀者走訪2020年公館最具代表性的餐廳，探索這片土地上的美食故事。
**公館餐飲的演進**
公館，一個位於台北市大安區的樸實小區，以學術機構為主，如國立臺灣大學、國立臺灣科技大學等。
多年來，這裡孕育出眾多優秀人才，亦吸引了各式風味的餐飲店鋪進駐。
在2020年，公館的餐飲業更加繁榮多元，融合了傳統與創新、在地與異國元素，為饕客們提供了豐富的選擇。
**必訪名店**
1. **古早味麵館**
隱身在巷弄中的古早味麵館，是當地人最愛的平價美食之一。
招牌菜餚如肉羹麵、排骨飯和酸辣湯，都是深受居民喜愛的選項。
老闆堅持使用新鮮食材，並以傳統手法烹製料理，使客人能品嚐到最道地的台式滋味。
2. **鳥苑茶館**
鳥苑茶館是公館地區一座充滿詩意與藝術氣息的餐廳。
店內裝潢典雅，設有室內與露天座位區，讓客人可在舒適愜意的環境中享用美食。
招牌菜包括砂鍋魚頭、宮保雞丁和各式精緻點心，如蛋塔和月餅。
3. **韓家莊韓國料理**
尋求異國風味的客人可前往韓家莊，這間正宗韓國料理餐廳提供道地的韓國菜餚，如石鍋拌飯、韓式烤肉和泡菜等。
親切的服務和精緻的擺盤，為客人創造了一個身處韓國的用餐體驗。
4. **L'Atelier de Joël Robuchon侯布雄工作室》
如果想在公館享用高檔法式餐飲，那麼L'Atelier de Joël Robuchon是不二之選。
這是世界上首家以米其林三星級榮譽認證的法式餐廳，提供季節性套餐和精美酒單。
主廚Joël Robuchon將他的經典菜餚與台灣在地食材相結合，打造出令人驚嘆的用餐體驗。
**公館夜市小吃**
除了正式的餐廳外，公館地區還有一處熱鬧非凡的夜市－公館地下街。
這裡聚集了各式攤販和小吃，如蚵仔煎、臭豆腐、糖葫蘆和冰淇淋等。
晚上時分，人潮湧現，充滿著熱烈的氣氛。
在這裡，客人可以盡情享受道地的台灣夜市小吃，並體驗當地人的日常生活。
**結語**
公館餐飲業在2020年呈現出前所未有的活力和多樣性。
從傳統台式料理到創新異國美食，公館為饕客們奉上豐富的選擇。
在享用美食的同時，也體驗了當地獨特的文化和氛圍。
如果你計劃前往公館，這些必訪名店和夜市小吃定會成為你的台北之旅中最難忘的部分。
