其中，有一道小吃讓我每次都忍不住想去嚐鮮，那就是香氣四溢、辣中帶香的麻辣燙！
第一站：誘人的湯頭
走進麻辣燙店，陣陣熱氣和香味撲鼻而來，讓人食指大動。
先來一碗清澈見底的高湯，這可是由多種中藥和秘方熬製而成的呢！喝下第一口，可以感受到甘甜與麻辣交織的美味，再配上Q彈的麵條，絕對讓你忍不住一口接一口！
第二站：料多實在
這裡的麵條有粗有細，可依個人喜好選擇。
而最令人期待的，便是那盤色彩繽紛、料多實在的配料了！有彈牙的豆腐、鮮美的蝦仁、肉片和蔬菜，還有店家特製的貢丸，每一口都吃得到老闆對食材的堅持！
第三站：辣度挑戰
麻辣燙最重要的就是那股來自香料的火氣！根據個人膽量，可選擇不同辣度。
從不辣到超辣，應有盡有。
我選了中等辣度，結果嘴裡充滿著嗆鼻的香氣，舌頭微微發麻，但依舊清爽過癮！
第四站：完美結尾
吃完麻辣燙後，還要來一杯冰涼的飲料解膩。
我推薦你試試這裡特調的酸梅湯，它能中和口中殘留的辣味，清爽又開胃。
然後，再來一份甜蜜的甜不辣作結，這趟夜市之旅可就圓滿了！
興中夜市的麻辣燙，不僅是遊客必吃的美食，也是當地人常去的口袋名單。
如果你正在尋找一道能滿足你味蕾、帶給你熱鬧氣氛的小吃，那麻辣燙絕對是不二之選！快跟著我的腳步，一起走進這迷人的夜市世界，體驗一下花蓮興中夜市的麻辣燙魅力吧！
