在此就和大家分享我對這道美味的小吃之心得。
苑裡夜市的熱鬧氣氛
苗栗苑裡以其豐富多元的客家文化而聞名，其中夜市更是當地居民與遊客喜愛的聚集地。
在夜市中，各式小吃攤販琳琅滿目，瀰漫著誘人的香氣。
走在熙攘的街頭，空氣中不時傳來熟悉的煎炸聲，這正是品嚐在地美食的最佳時機。
一口酥臭豆腐的誕生
我在夜市裡看到了一家看似低調的小吃攤，上頭掛著簡單的招牌，寫著『一口酥臭豆腐』。
好奇心驅使我走了過去，一坐下來就被這道小吃的香味吸引。
老闆親切地向我介紹，他使用傳統方式手工製作臭豆腐，並配上獨門醬料和酥炸技術，打造出外皮酥脆、內裡綿密的絕妙口感。
臭豆腐的魅力所在
當熱騰騰的一口酥臭豆腐送達時，我迫不及待地切開那金黃的外皮，濃郁的香氣撲鼻而來。
豆腐的質地綿密，咀嚐時能感受到它細膩的口感。
而那股獨特的臭味，其實是由於在製作過程中加入了發酵的黃豆所產生的氣味。
雖然有些人可能不習慣這種特殊的氣味，但對我而言，卻是一種令人上癮的誘惑。
小吃攤的溫馨服務
在享用美食的同時，我觀察到小吃攤上的老闆娘和先生夫婦倆忙得不可開交，他們親切地與客人互動，為每位顧客提供專業的服務。
看到他們對於食物的堅持，以及對客人的尊重，令我感受到了當地人的熱情好客。
結語
苗栗苑裡夜市中的『一口酥臭豆腐』，絕對是一道值得一試的隱藏版美食。
其外皮酥脆、內裡綿密的特色，加上獨特的臭味和老闆夫婦的溫馨服務，都讓我流連忘返。
如果你下次來到苗栗苑裡，千萬別錯過這道在地的小吃珍寶！