其中，『蚵仔煎』這道經典的小吃，以鮮嫩的牡蠣、香脆的麵糊和蛋汁完美融合，不僅是當地人最愛的點心，也吸引了大批觀光客的青睞。
而今天，我將與你分享一道創意十足的料理──『圓環邊蚵仔煎洋芋片』，讓這經典小吃在舌尖上迸發出驚奇的火花！
先備料吧！
我們需要以下材料：
* 新鮮牡蠣（或蚌肉）200克
* 馬鈴薯200克
* 雞蛋4顆
* 高麗菜100克
* 鹽1茶匙
* 糖1茶匙
* 醬油1湯匙
* 胡椒粉少許
* 麵粉1/2杯
* 油（可選）
step 1：馬鈴薯切片
將馬鈴薯洗淨後，去皮切成薄片。
為了使馬鈴薯片更酥，我們可以先在水裡浸泡10分鐘，使其吸收水分，然後用廚房紙巾吸乾表面水分。
step 2：麵糊製作
在碗中混合麵粉、鹽和胡椒粉，慢慢加入雞蛋，並攪拌成光滑的麵糊。
如果你想讓麵糊更厚，可以再加一點麵粉。
step 3：煎洋芋片
在平底鍋中倒入少許油（可選），將馬鈴薯片放進鍋中以中小火煎熟。
當一面金黃後，翻面再煎另一面，直至兩面都呈金黃色。
step 4：蚵仔醬汁
在另一個碗中，將牡蠣（或蚌肉）、高麗菜、鹽、糖、醬油和少許胡椒粉混合在一起，攪拌均勻。
這道醬料不僅能為蚵仔煎增添風味，也可當作沾醬享用。
step 5：圓環邊蚵仔煎
將煎好的洋芋片放在盤子上，放上一層蚵仔（或蚌肉）和高麗菜，再淋上自製的蚵仔醬汁。
最後，用剩下的麵糊圍成圓環形狀，即可上桌享用。
這道『圓環邊蚵仔煎洋芋片』，不僅保留了傳統蚵仔煎的鮮味，更加入了酥脆的洋芋片和自製醬料，使口感更為豐富。
如果你也喜歡嘗試新奇的小吃，那這道料理絕對值得一試！
記得分享給您的親朋好友，讓他們也品嚐到這誘人的美味！如果還有其他問題或想了解更多食譜，請不要猶豫，留言告訴我。
我會很高興為大家解答和分享更多料理秘笈！