本文將跟隨幾位在地家庭主婦的腳步，探尋小港最令人垂涎三尺的家常美味，同時深入了解她們在廚房裡的專業姿態。
海味滿溢的早晨市場
清晨五點，天還未完全亮，小港地區的居民已經陸續抵達了當地著名的早晨市場。
這座市場販售著各式新鮮的海產、魚類和蔬果，其中最吸引人的就是那些活跳跳的海鮮，如蝦子、螃蟹、小管等。
家住小港二十年的林媽媽，是位經驗豐富的家庭主婦。
她每天會到市場挑選當天要烹調的食材。
林媽媽表示，新鮮是海味美味的關鍵，因此她總是仔細挑選有肉質飽滿、無異味的海產。
醃製技術傳承千年
在小港地區，醃製是一種古老而神秘的技藝。
許多家庭主婦都會自行醃製鹹魚、黃瓜和辣椒等配料，用來增添菜餚的香氣和滋味。
李媽媽是這項傳統技藝的傳承者之一。
她將魚肉用鹽醃製後，再用稻草和糖發酵，使得魚肉吸收了獨特的香味。
李媽媽說，這道工序需經過數天的等待，但所付出的努力都是值得的。
家常菜餚的魔力
在小港家庭主婦的手中，平凡的食材也能變身為美味的家常菜餚。
以下是幾道受歡迎的菜式：
1. 清蒸魚：這是一道簡單卻極具風味的料理。
林媽媽會先將魚洗淨後，用少許鹽和胡椒粉調味，再用熱油將魚煎至金黃，最後蓋上鍋蓋以小火蒸約五分鐘，即可享用。
2. 蝦仁炒蛋：這是一道家常版的蝦仁料理。
李媽媽會先將蝦仁去殼後切成塊狀，與雞蛋、蔥花和醬油一起快炒，直到蛋熟為止。
3. 蚵仔煎：這是小港地區的特色小吃，以鮮蚵、雞蛋、麵粉和蔥花混合而成，再放入熱油中煎至金黃。
王媽媽建議，在煎蚵仔煎時，可依個人口味加入一些醬油或醋提味。
分享廚房的溫暖
在小港，家庭主婦們不僅擅長烹飪，更熱愛與家人分享美食。
在忙碌的一天後，圍坐在一起吃晚餐，是全家人最期待的時光。
黃媽媽說，每道菜餚都承載著她對家的愛，以及對家人的關懷。
當大家齊聚一堂，享用著熱騰騰的美食，這份溫暖將持續在廚房中蔓延。
結語
在小港地區，海味和人情味是這裡最珍貴的寶藏。
透過家庭主婦們精湛的廚藝，以及對家人的真摯關懷，小港的人情味在每一道菜餚中展露無遺。
如果您來到高雄小港，不妨走訪當地的早晨市場，跟著我們一起探尋這些隱藏在巷弄中的家常美味，並體驗一下這裡濃厚的人情味。
![嚴爵Yen-j [ 愛就是咖哩 ] MV官方完整高清版](https://i.ytimg.com/vi/WMMiyhYRCak/hqdefault.jpg)
